Construire un bar : tout part de trois hauteurs
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Atelier · fabriquerUn bar ou un comptoir en bois
Trois cotes décident du confort d’un bar : la hauteur du plateau, le débord sous lequel les genoux passent, et la distance au mur derrière.
- Hauteur de bar : 105 à 115 cm
- Débord d’au moins 25 cm
- 90 cm de circulation derrière
D’abord les cotes, ensuite l’allure
Un bar qui a fière allure mais dépasse de dix centimètres restera inutilisé. Les cotes ne se négocient pas.
Trois cotes commandent tout le reste : la hauteur du plan, la hauteur d’assise et l’espace pour les genoux. Un bar où l’on s’assied se situe entre 105 et 115 cm avec des tabourets de 75 à 80 cm ; un comptoir où l’on travaille debout descend vers 90 cm. Se tromper d’une catégorie rend le meuble inutilisable.
Le deuxième chiffre, c’est le débord : de combien le plateau dépasse du piètement. En dessous de 25 cm, les genoux touchent la face avant et les gens s’assoient de biais. Comptez donc au moins 25 cm, et 30 cm si l’on y mange vraiment.
Et le troisième : l’espace derrière le bar. Qui s’y tient et doit se retourner vers un meuble ou un frigo a besoin d’au moins 90 cm, et de 100 si deux personnes doivent se croiser. C’est la cote qu’on ne peut plus corriger après coup.
Un bar extérieur demande les mêmes cotes, mais un autre plateau et un autre piètement : bois dur ou bois thermotraité, le tout sur pieds pour laisser passer l’air, et un écoulement dirigé à l’opposé de l’utilisateur. Un plateau en contreplaqué ne tient pas une saison dehors.
- Hauteur de bar
- 105 à 115 cm, tabourets de 75 à 80 cm
- Comptoir debout
- environ 110 cm
- Plan de travail
- environ 90 cm
- Débord pour les genoux
- au moins 25 cm, 30 de préférence
- Place par personne au bar
- 60 cm de largeur
- Circulation derrière
- 90 cm, 100 à deux personnes
- Plateau à l’intérieur
- bois massif ou contreplaqué épais à chant massif
Soyons honnêtes : un bar prend plus de place qu’on ne le croit. Pour un bar de 180 cm, avec les tabourets et la circulation derrière, il faut vite trois mètres — et ces tabourets restent là même quand personne n’est assis. Dans une petite pièce, un comptoir étroit contre le mur fonctionne souvent mieux qu’un vrai bar.
En images · Toutes les cotes réunies
Dessin schématique.
Toutes les cotes réunies
| Quoi | Dimension | Remarque |
|---|---|---|
| Hauteur de bar | 105 – 115 cm | plus haut qu’un plan de cuisine ; va de pair avec des tabourets |
| Hauteur d’assise du tabouret | 75 – 80 cm | environ 30 cm sous le plateau |
| Hauteur du plan de travail | 88 – 92 cm | pour couper et servir derrière le bar |
| Débord | 25 – 30 cm | sous 25 cm, les genoux ne passent pas |
| Épaisseur du plateau | à partir de 27 mm, 40 de préférence | un plateau mince fait bon marché et fléchit |
| Largeur par place assise | 60 cm | plus serré, c’est épaule contre épaule |
| Circulation derrière le bar | 90 – 100 cm | la cote qu’on ne corrige plus après coup |
| Repose-pieds | 20 à 25 cm au-dessus du sol | sans repose-pieds, les jambes pendent ; on n’y reste pas |
Du piètement au plateau
- Tracer l’emplacement et les cotesMarquez le contour au ruban adhésif sur le sol, tabourets et circulation derrière compris. Circulez autour pendant quelques jours avant de scier.
- Monter le bâtiUne ossature de montants et de traverses, raidie par une diagonale ou un fond. Un bar encaisse des poussées latérales chaque fois que quelqu’un se lève.
- AncrerFixez le bâti au sol ou au mur si possible. Un bar autoportant qui peut glisser devient un problème à terme.
- Poser l’habillagePanneaux, tasseaux ou bois d’échafaudage en face avant. Cela détermine l’allure, pas la solidité — ici, choisissez ce qui vous plaît.
- Poser le plateauAvec le débord du côté où l’on s’assied. Fixez par le dessous pour qu’aucune tête de vis n’apparaisse dans le plateau.
- Monter le repose-piedsUn tube ou un tasseau sur toute la longueur, à 20 ou 25 cm du sol. C’est le détail qui rend un bar confortable.
- Chants et finitionArrondissez le chant avant du plateau — c’est là que reposent les avant-bras. À l’intérieur, un vernis mat ou une huile-cire dure ; dehors, une huile pour bois dur.
Quel plateau supporte l’usage
Chêne ou frêne massif
Le choix le plus durable à l’intérieur : dur, beau, et simplement reponçable après des années. Comptez sur le mouvement du bois — fixez le plateau de façon flottante, pas entièrement vissé.
Contreplaqué épais à chant massif
Plan, stable et abordable. Un chant massif cache les plis et rend l’arête avant résistante à l’usure.
Bois d’échafaudage
Rapide et plein de caractère, mais tendre : les auréoles et les rayures s’y impriment. Pour un look de bar, c’est souvent exactement l’effet voulu.
Bois dur à l’extérieur
Iroko, afzélia ou teck. Seules ces essences gardent un bar extérieur sec et plan sur la durée.
Un insert en pierre ou effet béton
Là où l’on pose les verres et où l’on renverse, une bande de pierre ou de composite peut sauver la mise sans renoncer au bois.
Finition
Un vernis mat résiste le mieux à l’humidité ; une huile-cire dure se retouche localement. Pour un bar où l’on renverse beaucoup, le vernis l’emporte.
Le repose-pied, et le porte-à-faux
Deux éléments que l’on découvre en s’asseyant, quand il est trop tard pour les ajouter.
Le repose-pied
Sans lui, les jambes pendent et personne ne reste plus de vingt minutes. Une barre à environ 45 cm sous l’assise, ou une traverse basse en retrait de la façade.
Le porte-à-faux du plateau
Comptez 25 à 30 cm de débord côté tabourets pour les genoux. En dessous, on s’assied de biais ; au-delà, le plateau demande un renfort.
L’espace derrière
Un comptoir de service demande au moins 90 cm de dégagement derrière, 120 cm si deux personnes s’y croisent.
Le chant qui prend les coups
C’est l’arête côté client qui s’abîme la première. Un chant massif rapporté, plus épais que le plateau, se ponce et se répare sans toucher au reste.
Questions fréquentes sur la construction d’un bar ou d’un comptoir
Quelle hauteur pour un bar ?
Entre 105 et 115 cm pour un bar avec tabourets. Un comptoir debout peut être à environ 110 cm ; un plan de travail derrière le bar se situe vers 90 cm.
Quel débord faut-il ?
Au moins 25 cm, 30 de préférence. En dessous de 25 cm, les genoux touchent le piètement et les gens s’assoient de biais.
Quelle place par personne ?
Environ 60 cm de largeur par personne. Plus serré, c’est épaule contre épaule.
Un repose-pieds est-il nécessaire ?
Oui, à hauteur de bar. Sans appui, les jambes pendent et personne n’y reste longtemps. Un tube ou un tasseau à 20 ou 25 cm du sol suffit.
Quel bois pour un bar extérieur ?
Un bois dur comme l’iroko, l’afzélia ou le teck, ou du bois thermotraité. Le contreplaqué et l’épicéa ne tiennent pas dehors.
Comment éviter qu’un bar ne bouge ?
Raidissez le bâti par une diagonale ou un fond, et ancrez-le au sol ou au mur. Un bar reçoit une poussée latérale chaque fois que quelqu’un se lève.
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Photos via Wikimedia Commons : Bar maison en construction : ossature bois sur un socle surélevé — MattLanzaWiki, CC BY-SA 4.0 · Bar en bois avec plateau en débord et tabourets hauts — Infrogmation of New Orleans, CC BY 3.0
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