Der Kastanienbaum
Der Holzratgeber · Die Wälder
Die Waldreihe · BaumporträtDer Kastanienbaum
Eine eindrucksvolle Krone, viel Schatten und jeden Herbst eine Ernte glänzender Kastanien. Aber achten Sie darauf, welchen Kastanienbaum Sie vor sich haben.
- Castanea sativa
- 200 bis 300 Jahre
- 20 bis 35 Meter
Der Kastanienbaum kurz gefasst
Eine beliebte Erscheinung in Parks und Alleen, die nicht nur Schatten bietet, sondern auch eine jährliche Ernte.
Die Edelkastanie (Castanea sativa) gehört zur Familie Fagaceae, zusammen mit Eiche und Buche. Sie wurde von den Römern aus Südeuropa nach Norden gebracht und wuchs zu einem Baum mit drei Erträgen zugleich heran: Früchte zum Essen, Holz, das nach draußen kann, und Niederwald, der alle paar Jahre erneut geerntet wird.
Mit zweihundert bis dreihundert Jahren Lebensdauer und zwanzig bis fünfunddreißig Metern Höhe ist es zudem ein Baum, der Generationen überlebt.
Die Edel kastanie (Castanea, Familie Fagaceae) hat essbare Früchte und brauchbares Holz. Die Ross kastanie (Aesculus, Familie Sapindaceae) hat giftige Früchte und wertloses Holz. Sie sind nicht einmal miteinander verwandt. Der schnellste Unterschied liegt im Blatt: einfach und länglich bei der Edelkastanie, handförmig zusammengesetzt bei der Rosskastanie. Siehe Rosskastanie und Edelkastanie.
- Botanisch
- Castanea sativa
- Familie
- Fagaceae — wie Eiche und Buche
- Lebensdauer
- 200 bis 300 Jahre
- Höhe
- 20 bis 35 Meter
- Früchte
- essbar, in einer stacheligen Fruchthülle
- Holz
- Dauerhaftigkeitsklasse 2
Seien wir ehrlich: die Edelkastanie ist in Europa durch die Tintenkrankheit und den Kastanienrindenkrebs bedroht, zwei Krankheiten, die ganze Bestände befallen können. In Teilen Südeuropas sind dadurch jahrhundertealte Kastanienwälder verschwunden. Wer eine pflanzt, fragt am besten nach resistenten Herkünften.
Zwei Bäume, ein Name
Die Edelkastanie (Castanea, Familie von Eiche und Buche) hat essbare Früchte und brauchbares Holz. Die Rosskastanie (Aesculus) hat giftige Früchte und wertloses Holz. Sie sind nicht einmal miteinander verwandt.
Klicken Sie auf ein Kapitel oder nutzen Sie die Pfeile · Blätter und Fruchtbecher vergrößert, Niederwaldzyklus beschleunigt.
Blatt, Fruchthülle und Rinde
Einfaches, längliches Blatt
Mit einem deutlich gesägten Rand — wie ein großes Weidenblatt mit Zähnchen. Unverkennbar anders als das handförmige Blatt der Rosskastanie.
Dicht besetzte Fruchthülle
Voller langer, dünner, igelartiger Stacheln, mit meist zwei oder drei flachen Nüssen darin. Die Rosskastanie hat ein paar kurze, dicke Stacheln und eine runde Nuss.
Gedrehte Rinde
Bei älteren Bäumen dreht sich die Rinde in einer Spirale um den Stamm. Eines der schönsten Merkmale einer ausgewachsenen Kastanie.
Späte Blüte
Lange, gelbweiße Kätzchen im Juni und Juli, viel später als die meisten Bäume — und eine wichtige Trachtquelle für Bienen in einer Zeit, in der wenig anderes blüht.
Früchte, Holz und Niederwald
Die Früchte
Geröstet oder gekocht, und in Südeuropa jahrhundertelang ein Grundnahrungsmittel — Kastanienmehl war dort das Brot der Bergregionen.
Das Holz
Dauerhaftigkeitsklasse 2 dank eines hohen Gerbstoffgehalts, und damit eine der wenigen europäischen Arten, die ohne Behandlung nach draußen kann. Siehe Edelkastanienholz.
Niederwald
Am Fuß abgesetzt treibt der Stock erneut aus. So liefert ein Stock jahrhundertelang gerade Pfähle für Zäune und Weinbau, ohne je nachgepflanzt werden zu müssen.
Bienenweide
Die späte Blüte macht Kastanienhonig zu einer eigenen Sorte — dunkel, würzig und ausgeprägt im Geschmack.
Ein Kastanienstock kann Jahrhunderte halten und liefert alle fünfzehn bis zwanzig Jahre gerade, dauerhafte Pfähle. Weil die Wurzeln weiterleben, ist keine Nachpflanzung nötig und der nächste Aufwuchs steht binnen Jahren. Für Einfriedungen und Weinbergpfähle ist das nach wie vor die logische Methode. Siehe nachhaltige Waldbewirtschaftung.
Häufige Fragen zum Kastanienbaum
Sind alle Kastanien essbar?
Nein. Nur die Früchte der Edelkastanie (Castanea sativa). Die der Rosskastanie sind giftig — siehe Rosskastanie und Edelkastanie.
Wie erkenne ich eine Edelkastanie?
Am einfachen, länglichen Blatt mit gesägtem Rand, und an der Fruchthülle, die dicht mit langen dünnen Stacheln besetzt ist und meist zwei oder drei flache Nüsse enthält.
Wie alt wird ein Kastanienbaum?
Zweihundert bis dreihundert Jahre, bei zwanzig bis fünfunddreißig Metern Höhe. Niederwaldstöcke können noch viel älter werden.
Kann Kastanienholz nach draußen?
Ja. Dank des hohen Gerbstoffgehalts erreicht es Dauerhaftigkeitsklasse 2 — eine der wenigen europäischen Arten, die das ohne Behandlung schafft.
Der Kastanienbaum im Verhältnis
Ein Baum, drei Erträge — und seit zweitausend Jahren gepflanzt.
Eine Frage zu Ihrem Projekt? Stellen Sie sie ruhig — wir denken gerne mit.
Foto über Wikimedia Commons: Castanea sativa — Paulo Etxeberria, CC BY-SA 3.0