Der Holzratgeber · Die Wälder
Die Waldreihe · BaumporträtEine eindrucksvolle Krone, viel Schatten und jeden Herbst eine Ernte glänzender Kastanien. Aber achten Sie darauf, welchen Kastanienbaum Sie vor sich haben.
Eine beliebte Erscheinung in Parks und Alleen, die nicht nur Schatten bietet, sondern auch eine jährliche Ernte.
Die Edelkastanie (Castanea sativa) gehört zur Familie Fagaceae, zusammen mit Eiche und Buche. Sie wurde von den Römern aus Südeuropa nach Norden gebracht und wuchs zu einem Baum mit drei Erträgen zugleich heran: Früchte zum Essen, Holz, das nach draußen kann, und Niederwald, der alle paar Jahre erneut geerntet wird.
Mit zweihundert bis dreihundert Jahren Lebensdauer und zwanzig bis fünfunddreißig Metern Höhe ist es zudem ein Baum, der Generationen überlebt.
Die Edel kastanie (Castanea, Familie Fagaceae) hat essbare Früchte und brauchbares Holz. Die Ross kastanie (Aesculus, Familie Sapindaceae) hat giftige Früchte und wertloses Holz. Sie sind nicht einmal miteinander verwandt. Der schnellste Unterschied liegt im Blatt: einfach und länglich bei der Edelkastanie, handförmig zusammengesetzt bei der Rosskastanie. Siehe Rosskastanie und Edelkastanie.
Seien wir ehrlich: die Edelkastanie ist in Europa durch die Kastanienrindenkrankheit und den Kastanienrindenkrebs bedroht, zwei Pilzkrankheiten, die ganze Bestände befallen können. In Teilen Südeuropas sind dadurch jahrhundertealte Kastanienwälder verschwunden. Wer eine pflanzt, fragt am besten nach resistenten Herkünften.
Mit einem deutlich gesägten Rand — wie ein großes Weidenblatt mit Zähnchen. Unverkennbar anders als das handförmige Blatt der Rosskastanie.
Voller langer, dünner, igelartiger Stacheln, mit meist zwei oder drei flachen Nüssen darin. Die Rosskastanie hat ein paar kurze, dicke Stacheln und eine runde Nuss.
Bei älteren Bäumen dreht sich die Rinde in einer Spirale um den Stamm. Eines der schönsten Merkmale einer ausgewachsenen Kastanie.
Lange, gelbweiße Kätzchen im Juni und Juli, viel später als die meisten Bäume — und eine wichtige Trachtquelle für Bienen in einer Zeit, in der wenig anderes blüht.
Geröstet oder gekocht, und in Südeuropa jahrhundertelang ein Grundnahrungsmittel — Kastanienmehl war dort das Brot der Bergregionen.
Dauerhaftigkeitsklasse 2 dank eines hohen Gerbstoffgehalts, und damit eine der wenigen europäischen Arten, die ohne Behandlung nach draußen kann. Siehe Edelkastanienholz.
Am Fuß abgesetzt treibt der Stock erneut aus. So liefert ein Stock jahrhundertelang gerade Pfähle für Zäune und Weinbau, ohne je nachgepflanzt werden zu müssen.
Die späte Blüte macht Kastanienhonig zu einer eigenen Sorte — dunkel, würzig und ausgeprägt im Geschmack.
Ein Kastanienstock kann Jahrhunderte halten und liefert alle fünfzehn bis zwanzig Jahre gerade, dauerhafte Pfähle. Weil die Wurzeln weiterleben, ist keine Nachpflanzung nötig und der nächste Aufwuchs steht binnen Jahren. Für Einfriedungen und Weinbergpfähle ist das nach wie vor die logische Methode. Siehe nachhaltige Waldbewirtschaftung.
Nein. Nur die Früchte der Edelkastanie (Castanea sativa). Die der Rosskastanie sind giftig — siehe Rosskastanie und Edelkastanie.
Am einfachen, länglichen Blatt mit gesägtem Rand, und an der Fruchthülle, die dicht mit langen dünnen Stacheln besetzt ist und meist zwei oder drei flache Nüsse enthält.
Zweihundert bis dreihundert Jahre, bei zwanzig bis fünfunddreißig Metern Höhe. Niederwaldstöcke können noch viel älter werden.
Ja. Dank des hohen Gerbstoffgehalts erreicht es Dauerhaftigkeitsklasse 2 — eine der wenigen europäischen Arten, die das ohne Behandlung schafft.
Ein Baum, drei Erträge — und seit zweitausend Jahren gepflanzt.
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