Hvordan bruger du træ til at bygge et udekøkken?

Gør det selv · Byg i haven

Byg i haven

Et udekøkken i træ

Træ, ild og vand i ét møbel. Det kan sagtens lade sig gøre, bare ikke alt sammen i den samme del af møblet — og det er præcis der, det som regel går galt.

  • Ildzone i sten
  • Bordplade i hårdttræ
  • Alt på ben, ikke på jorden
udekøkken
Opsummeret

Tre zoner, tre materialer

Et udekøkken består af en kogezone, en arbejdszone og en opbevaringszone. Kun de to sidste er en opgave for træ.

Omkring grillen eller kogepladen hører træ ikke hjemme. Varmestrålingen fra trækul eller gas opvarmer alt i den nærmeste omkreds, og forkullet træ er ikke bare grimt, men også en reel brandrisiko. Byg den zone i sten, beton eller fliser, og lad træet begynde et stykke derfra — regn med mindst en halv meter, og mere ved åben ild.

Arbejdszonen er derimod en opgave for træ, men den kræver en tæt, olieholdig træart, der tåler vand og pletter. Teak er klassikeren; iroko og afzelia gør det samme arbejde. Rødgran eller krydsfiner holder ikke to sæsoner under en udendørs vandhane.

Og den tredje regel: intet rører jorden. Sæt stellet på justerbare ben eller på fliser, så der kan komme luft under. Et stel i træ, der står direkte på terrassen eller på jorden, suger fugt op gennem endetræet og rådner nedefra — præcis der, hvor du ikke ser det.

Bordplade: hårdttræ eller sten?

Træ føles varmere og kan slibes, hvis det får pletter. Sten eller komposit er umuligt at slide op, men koldt og tungt. En meget brugt kombination: pladen i hårdttræ og ét indlæg i sten ved siden af kogepladen, hvor varme gryder må stå.

Kogezone
sten, beton eller fliser — ikke træ
Afstand fra træ til ild
mindst 50 cm, mere ved åben ild
Bordplade
teak, iroko eller afzelia
Ramme
trykimprægneret nåletræ eller douglasgran
Fundament
fliser eller betonplade, altid i vater
Under møblet
luft — aldrig direkte på jorden
Vedligeholdelse
olie årligt, rengør med mild sæbe

Ærligt talt: et udekøkken i træ kræver mere vedligeholdelse end et køkken i sten eller rustfrit stål, og det er ingen lille bisætning. Fedtstænk trækker ind i træet, vinpletter bliver siddende, og en plade ved siden af en vandhane bliver mørk. Vil du have et køkken, der efter fem år stadig ser ud som på dag ét, så vælg træ til det, du ser, og sten til arbejdsfladen.

Materiale

Hvilken art hvor

Del Træart Hvorfor
Bordplade teak, iroko, afzelia tæt og olieholdig: optager lidt vand og kan slibes
Stel og stolper trykimprægneret rødgran eller douglasgran stærkt nok, til at betale, og det sidder som regel uden for synsfeltet
Beklædning og låger termotræ eller lærk dimensionsstabilt, så lågerne bliver ved med at lukke
Lige ved siden af kogepladen ikke træ — sten eller rustfrit stål varme og fedt hører ikke til på træ
Krydderikasse eller hylde stort set enhver holdbar art ingen belastning, ingen fugt af betydning
Genbrugstræ til beklædning og låger karakter, men ikke til bordpladen: ukendt fortid
I rækkefølge

Fra fundament til plade

  1. Bestem placeringenVindretningen tæller: røgen driver enten hen mod dit spisebord eller væk fra det. Se også, hvor vand og strøm kommer fra — at løse det bagefter koster mest.
  2. Læg fundamentetFliser eller en betonplade, i vater. Et udekøkken, der sætter sig, får låger, der binder, og en plade, der leder vandet den forkerte vej.
  3. Byg rammenArbejdshøjde omkring 90 cm, som indenfor. Byg stellet på ben eller justerfødder, så der bliver luft nedenunder.
  4. Udfør kogezonenMur eller beklæd denne del med sten eller fliser, og hold træet på afstand. Sørg for en brandsikker underplade under kogepladen.
  5. Monter bordpladenHårdttræ i mål, med fiberretningen på langs af pladen. Lad pladen rage nogle millimeter ud, så vandet drypper af i stedet for at løbe ind i samlingen.
  6. Låger og skufferRegn med spillerum: træ bevæger sig mere udendørs end indendørs. En låge, der sidder stramt i august, binder i november.
  7. OverfladebehandlingBehandl alle flader, også undersiderne og endetræet. Netop dem glemmer alle, og netop der begynder det.
Derefter

Hvad et udekøkken kræver hvert år

Rengøring efter brug

Mild sæbe og en klud. Fedt, der får lov at blive liggende, trækker ind i træet og bliver derefter en mørk plet, du skal slibe ud.

Årlig oliebehandling

En hårdttræolie på bordpladen hvert forår. Det holder træet tæt og farven dyb.

Tjek for råd

Kig især nederst på stolperne og bag kogezonen. Prik med en skruetrækker, hvor du er i tvivl.

Dæk til om vinteren

Et åndbart betræk — ikke en plastikpresenning. Plastik lukker fugten inde og fremskynder præcis det, du vil undgå.

Brandsikkerhed er ingen detalje

Hold gasflasker uden for det lukkede skab, hvis der ikke er ventilation, og stil aldrig en trækulsgrill under en overdækning af træ uden tilstrækkelig frihøjde. Gnister og varmestråling gør deres arbejde, også når møblet er nyt.

Kort svar

Ofte stillede spørgsmål om et udekøkken i træ

Hvilket træ bruger jeg til bordpladen?

En tæt, olieholdig hårdttræart: teak, iroko eller afzelia. De optager lidt vand og kan slibes, hvis der kommer en plet.

Må der stå træ ved siden af grillen?

Ikke lige ved siden af. Hold mindst en halv meter afstand, og mere ved åben ild. Kogezonen udfører du bedst i sten, beton eller fliser.

Skal møblet stå på ben?

Ja. Står det direkte på terrassen eller jorden, suger træet fugt op gennem endetræet og rådner nedefra, netop der hvor du ikke ser det.

Hvor ofte skal jeg behandle træet?

Bordpladen hvert år, om foråret. Stel og beklædning kan holde længere, alt efter hvor beskyttet køkkenet står.

Kan jeg bruge genbrugstræ?

Til beklædning og låger er det fint. Til bordpladen hellere ikke: du ved ikke, hvad det træ tidligere har været i kontakt med.

Hvad er den normale arbejdshøjde?

Omkring 90 cm, ligesom indenfor. Laver du ofte mad to sammen, så regn med mindst 120 cm fri arbejdsplads ved siden af kogepladen.

Videre i Træguiden

Først vælge træart?

Teak, iroko og afzelia står hver for sig i Træguiden, med deres tal og deres svage sider.

Hvad er teak? Bedste træarter til udendørs brug Gør det selv

Har du et spørgsmål om dit projekt? Stil dem endelig — vi tænker gerne med.